HOT ! ムーゾン・ルルー・エ・フィス 　ランカンデサン　ロゼドセニエ　2019 ムーゾン・ルルー・エ・フィス ランカンデサン ロゼドセニエ 2019の

ムーゾン・ルルー・エ・フィス ランカンデサン ロゼドセニエ 2019の。Champagne L'Incandescent Rosé de Saignée(シャンパーニュ | Vinica。Scolopendra paradoxa | Taran Terra Japan。ムーゾン・ルルー・エ・フィス 　ランカンデサン　2019ヴェルジーに本拠を置くフィリップ・ムーゾン。1997年からリュットレゾネ、ビオロジックなどいろいろな手法を試し、ブルゴーニュでワイン造りを学んだ息子セバスチャンが2008年からビオディナミを実践しています。14度程度の低い温度で長期間発酵させることが一つの特徴であり、これは冬の間に発酵がゆっくり進み、春先に泡が出てくるという昔ながらの製法を思いがけず再現することとなりました。　品種：ピノ・ノワール100％（手摘み・平均32年）　　　　2017年100％　土壌：粘土 泥灰土 石灰（下にシレックスとチョーク）　標高・向き：200〜250ｍ・北東　面積：1ha　酵母：自生酵母　醗酵：2時間醸し後、空気圧式圧搾　　　　ステンレスタンクで6ヶ月醗酵　　　　マロラクティック醗酵　　　　ティラージュ：2018年4月　　　　3～4ヶ月瓶内二次醗酵　熟成：瓶内で澱と共に33ヶ月瓶内熟成　　　　無濾過・無清澄　デゴルジュマン：23年10月　ドザージュ：1.5g/L　SO2：マロラクティック発酵時：少量トータル：10mg/L未満。ムルソー 2020 ドミニク・ラフォン。彼の畑のうち65%がピノノワール、30%がシャルドネ、5%はピノムニエです。。テールドシエル 3本。土が他の畑と比べて非常にやわらかく、真冬でも雑草だけでなく多様な植物が生えているところからも、ワイン造りの土台としてのポテンシャルを窺い知ることが出来ます。【まるた】KRUG クリュッグ GRANDE CUVEE172。テールドシエル 2024 4本セット。伝統を守るシャンパーニュメゾンです。Château Brane-Cantenac 1952